Carta Restaurante
La carta de la Sagardoteka · Restaurante El Vaskito se va adaptando según los productos destacados de cada temporada, pero en ella siempre encontrarás una excelente materia prima local elaborada con honestidad por grandes profesionales de la cocina.
Para picar
Ensaladilla rusa de bonito: 16 €
Ensalada de tomate: 15 €
Foi micuit de pistacho y manzana: 24 €
Ensalada de tomate con bonito: 19,50 €
Callos y morros: 18,50 €
Croquetas caseras: 14 €
Bonito en aceite con guindillas: 13 €
Calamares Begihaundi: 18,50 €
Entrantes
Antxoas en salazón «Yurrita mariposa»: 25 €
Paleta ibérica: 23 €
Lomito de presa ibérica de casa Alba: 26 €
Gambas de Huelva: 29 €
Txangurro a la donostiarra: 35 €
Centollo cocido: 35 €/kg
Almejas finas en salsa verde: 29 €
Almejas finas a la sartén: 29 €
Tortilla de bacalao: 19 €
Revuelto de hongos: 22 €
Kokotxas: 35 €
Pescados a la parrilla
Besugo – 105 €/Kg.
Rape – 58 €/Kg.
Rodaballo – 99 €/Kg.
Lenguado – 99 €/Kg.
Cogote de merluza – S.P.M.
Cabracho – S.P.M.
Mariscos
Bogavante: 99 €
Langosta – S.P.M.
Carnes a la parrilla
Chuletón de vaca: 65 €/Kg.
Para acompañar
Patatas fritas: 4,50 €
Pimientos del piquillo confitados «La Catedral»: 12 €
Pan y servicio: 1,50 € / por persona