Menu du restaurant
Le menu du Sagardoteka – Restaurant El Vaskito est adapté en fonction des produits exceptionnels de chaque saison, mais vous trouverez toujours d’excellents ingrédients locaux préparés avec honnêteté par de grands professionnels en cuisine.
À partager
Salade russe au thon: 16 €
Salade de tomates: 15 €
Foie mi-cuit pistache et pomme: 24 €
Salade de tomates et thon: 19,50 €
Tripes et tête de veau: 18,50 €
Croquettes faites maison: 14 €
« Bonito » (thon) à l’huile avec des piments: 13 €
Calamars « Begihaundi »: 18,50 €
Entrées
Anchois salés: 25 €
Épaule de porc ibérique: 23 €
Filet de porc ibérique: 24 €
Crevettes de Huelva: 29 €
« Txangurro » (araignée de mer) à la donostiarra: 35 €
Crabe araignée cuite: 35 €/kg
Palourdes à la sauce verte: 29 €
Palourdes poêlées: 29 €
Omelette à la morue: 17 €
Œufs brouillés aux cèpes: 22 €
« Kokotxas » (joue de merlu): 35 €
Poisson grillé
Daurade – 99 €/Kg.
Lotte de mer – 55 €/Kg.
Turbot – 92 €/Kg.
Sole – 92 €/Kg.
« Cogote »(gorges) de merlu – S.P.M.
Rascasse – S.P.M.
Fruits de mer
Homard: 92 €
Langouste – S.P.M.
Viandes grillées
Côte de bœuf: 65 €/Kg.
Pour accompagner
Frites: 4,50 €
Piments « piquillo » grillés: 9,50 €
Pain et service: 1,50 € / par personne
